|
|
Koude Tomaten Soep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg. rijpe tomaten=1 teentje knoflook=2 sjalotjes=1 kruiden bouillon blokje=1 bosje bieslook=3 eetl rode wijnazijn=4 eetl.olijfolie=1 bekertje zure room=zout en peper
Voorbereiding:
Onyvel de tomaten=verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in grove stukken=snipper de knoflook en de sjalotjes fijn=los het bouillon tablet in 1 dl. water op=knip de bieslook in ringetjes
Bereidingswijze:
Pureer de tomaten,de knoflook en de sjalotten met een staafmixer=klop er in een grote kom de bouillon,de azijn de olyfolie en de zure room door.breng de soep op smaak met wat zout en peper.zet de afgedekte kom minstens 1 uur in de koelkast.roer vlak voor het serveren de bieslook erdoor
|
|
|